{"id":166,"date":"2019-01-13T15:24:26","date_gmt":"2019-01-13T15:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/listeo.staging.wpengine.com\/?post_type=listing&#038;p=564"},"modified":"2026-03-27T00:18:39","modified_gmt":"2026-03-27T03:18:39","slug":"restaurante","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/contemporaneo\/restaurante\/","title":{"rendered":"Restaurante Rancho Rio Doce"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"350\" data-end=\"750\">Nossa hist\u00f3ria come\u00e7ou em\u00a0<strong data-start=\"376\" data-end=\"392\">maio de 2005<\/strong>, quando inauguramos o\u00a0<strong data-start=\"415\" data-end=\"450\">Rancho da Tra\u00edra \u2013 Vila Mariana<\/strong>, com o prop\u00f3sito de apresentar ao p\u00fablico paulistano o melhor dos peixes brasileiros de \u00e1gua doce \u2014 como\u00a0<strong data-start=\"556\" data-end=\"614\">tra\u00edra, pintado, pirarucu, tambaqui, lambari e til\u00e1pia<\/strong>.<br data-start=\"615\" data-end=\"618\" \/>A curiosidade dos moradores e pescadores amadores logo transformou o restaurante em um ponto de encontro repleto de alegria e sabor.<\/p>\n<p data-start=\"752\" data-end=\"977\">Desde o in\u00edcio, inovamos ao\u00a0<strong data-start=\"780\" data-end=\"819\">grelhar os fil\u00e9s de peixe no carv\u00e3o<\/strong>, todos\u00a0<strong data-start=\"827\" data-end=\"849\">livres de espinhas<\/strong>, preservando o sabor natural e a textura leve dos nossos peixes \u2014 uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica no cora\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<p data-start=\"979\" data-end=\"1381\">Em\u00a0<strong data-start=\"982\" data-end=\"990\">2018<\/strong>, passamos o nome\u00a0<em data-start=\"1008\" data-end=\"1026\">Rancho da Tra\u00edra<\/em>\u00a0a um parceiro em Mogi das Cruzes e seguimos com um novo prop\u00f3sito, mais amplo e consciente:<br data-start=\"1118\" data-end=\"1121\" \/>nascia o\u00a0<strong data-start=\"1130\" data-end=\"1149\">Rancho Rio Doce<\/strong>, um nome que homenageia a grandeza do Brasil e seu potencial sustent\u00e1vel.<br data-start=\"1223\" data-end=\"1226\" \/>Nosso compromisso \u00e9 oferecer pratos saud\u00e1veis, valorizando a\u00a0<strong data-start=\"1287\" data-end=\"1307\">sustentabilidade<\/strong>, o cultivo respons\u00e1vel e o respeito \u00e0 fauna e flora do nosso ecossistema.<\/p>\n<p data-start=\"1383\" data-end=\"1855\">Entre nossas especialidades, destaca-se o\u00a0<strong data-start=\"1425\" data-end=\"1466\">pirarucu assado na folha de bananeira<\/strong>, uma tradi\u00e7\u00e3o que mantemos h\u00e1 mais de 15 anos.<br data-start=\"1513\" data-end=\"1516\" \/>O peixe \u00e9 cuidadosamente recheado com farofa, envolto na folha e assado lentamente no carv\u00e3o por cerca de cinco horas \u2014 um espet\u00e1culo \u00e0 mesa, capaz de servir at\u00e9\u00a0<strong data-start=\"1678\" data-end=\"1692\">24 pessoas<\/strong>.<br data-start=\"1693\" data-end=\"1696\" \/>Perfeito para\u00a0<strong data-start=\"1710\" data-end=\"1778\">eventos, anivers\u00e1rios, confraterniza\u00e7\u00f5es e celebra\u00e7\u00f5es especiais<\/strong>, o prato traduz a ess\u00eancia da nossa cozinha: tempo, cuidado e sabor genu\u00edno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[109,29],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[87],"associao-cultural_category":[],"class_list":["post-166","listing","type-listing","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","listing_category-contemporaneo","listing_category-restaurantes","region-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=166"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=166"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=166"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=166"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=166"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=166"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=166"},{"taxonomy":"associao-cultural_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikkeyweb.org.br\/mapa\/wp-json\/wp\/v2\/associao-cultural_category?post=166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}